山楂糕山楂卷山楂茶山楂果酱

#晚餐•2017年2月19日#山楂聚会。山楂酱和山楂卷~
山楂酱的颜色没有图上好看，偏橘红色。
山楂卷的颜色还行，烤箱烤过后，边缘有点硬，其他跟外面卖的无异~
做法:735g山楂盐水泡十多分钟，去核，加入水(水加多了点)，没过山楂，大火煮软，没有加柠檬汁(可能是山楂酱颜色不够红的原因)。把山楂和煮的水分两次到入果汁机打成泥，再到入锅中，加入各150g的冰糖和白糖，小火熬煮，并一直搅拌。
问题:水加多了，导致水分长时间不蒸发，后期火大了，山楂一直在往上蹦，蹦得到处都是，极其容易烫着。所以，水不能加太多，水不够，后面加都行。
果酱装好后，烤盘抹猪油，剩下的山楂到入烤盘，铺平，入烤箱，100度~150度之间随时调动观察，大概半小时取出，边缘稍硬，很容易裹成型。
瓶子清洗:洗净后高温烫过，烤箱100度烤十多分钟烤干取出使用。

2017-02-19