【肉酥饼】

#早餐•2017年2月18日#自己存档，也方便亲们参考。我没有完全按照这个方子，综合了几个不同的配方，做了三次，最后一次最好，如图一，图二是第一次的没那么酥。我不是食肉兽，所以两盘共30个酥饼包1斤肉，具体如下：水油皮300g中粉（普通面粉）、90g自制猪油、120g水；油酥210g低粉，150g自制猪油。馅料：五花肉搅碎，一个鸡蛋，几条自种嫩蒜苗切碎，盐，酱油，花生油，蚝油，椒盐（所有调料适量，凭经验感觉哈😁）。一烤盘15个，我包的都很袖珍。亲们可以把所有份量除以3，做一小烤盘的哈😊喜欢肉的包多点，不喜欢蒜味的可以换成葱，或者用其他馅料也挺好吃的😍

2017-02-18