晚餐•2017年2月17日

#晚餐•2017年2月17日#自制炒锅焖鱼！就是卖相不太好，鱼切的凌乱着呢！新鲜草鱼清理后调料腌制一晚上，调料有白糖花椒面，料酒陈醋 耗油生抽 精盐 葱花姜末麻椒白酒，泡椒。腌制后下锅前裹上薄薄一层面粉，冷锅下油葱花姜末肥肉翻炒出香味放鱼肉，鱼太大可切开几部分，鱼煎的时候太香了，小火继续煎制三分钟，适当翻面，鱼并没熟，关火。另外一个锅炒配菜：土豆片大白菜叶 干豆腐 木耳芹菜最后放，放入水煮鱼调料，麻椒太香了，再放入我自制牛肉酱等调料翻炒，加入适当开水麻油，避免糊锅！再把煎好的鱼倒入菜锅，小火焖制10分钟，关火再焖三分钟，连锅一起端上桌，吃起来特暖和，香辣可口下饭！比烤鱼省事多了，也比烤鱼入味，喜欢吃鱼的亲们可以试试。

2017-02-17