堂妈的金牌牛肉面

这个方子超赞！！！经历了前几天非常失败的做法，今天找到堂妈的金牌红烧牛肉面做法，决心做好这一顿，牛腩炒糖色没有放那么多冰糖，因为不想要太多甜味，没有堂妈说的那个卤料包，我就用了我有的八角，桂皮，香叶，剩下就用红烧酱油，生抽，盐，十三香来补味调味，前部分按照做法用炒锅，加了白萝卜和卤料在炒锅里加热水煮开后，全部倒进电压力锅内，加适量的水，因为要做汤面嘛，水末过食材后又加多了一些，调好味后开始煮，用的是浓郁档的煮牛肉，煮好后加了点鸡精，这个牛腩和白萝卜实在是太好吃了，超级成功，咸淡也正好，汤对于面汤过咸，所以在碗里添了些煮面的清汤，再加几汤勺牛腩汤，味道正好！某人说可以和某某兰州拉面媲美了，而且内容十足丰富，这个方法超赞超赞。 #晚餐•2017年2月16日##GrassiCactus烹饪日食记#

2017-02-16