晚餐•2017年2月15日

昨天做海鲜饭剩下的一大袋青口，挤得满满地焖了一锅，鲜得眉毛都要掉了😍🤤参照的cook's illustrated上的做法，西班牙chorizo香肠和培根先和蒜末炒香，接着加番茄和香叶炒出汁，然后把青口加进去，倒一点酒，盖上盖子整锅进烤箱500华氏度烤一刻钟，出炉后把黄油和香芹碎拌进去就好👌～简单快手，又可以最大程度地锁住青口鲜嫩的美妙滋味。利用烤箱焖蒸可以让挤满一大锅的青口均匀受热，确实是很好的方法～ #晚餐•2017年2月15日#

2017-02-16