巧用预约法快手烤面包

这是一个大杂烩面包
早上做葱油拌面剩下的葱油蒜蓉
澳门买的厚烧原块猪柳肉脯
哈尔滨买的蒜蓉儿童香肠
丘比沙拉酱
总统芝士片
还有黑胡椒碎芝麻和奇亚籽
外加100克提前一天发酵的老面
从南到北各种食材汇聚到一个面包里
你说还会不好吃吗？

经常有厨友说两个ACA搅拌程序，面团有时候会断筋，事实上第二次搅拌到剩十分钟我都会去确认面团的状态，用剪刀剪一块下来扯一扯，能拉出手套膜就不再搅拌进入发酵了。做面包是很灵活的，千万不能生搬硬套。还是那句话：不看时间看状态。祝：成功！ #早餐•2017年2月16日##面包机专用傻瓜教程#

2017-02-16