意式奶油霜制作详解（超多注意要点）

这个方子确实不错，讲解的很细致，倒糖浆的时候最好用电动打蛋器去划大圈，迅速搅拌开来，要不然糖浆容易结成小块，我做的时候材料减半了，正好可以裱一个六寸的戚风，外周都是玫瑰花～～想做三层渐变，可是蛋糕太小只做了两层花～～奶油霜是提前做好的，用的微波炉解冻，大约解冻了30多秒，一开始是10秒10秒的定时，到最后改成几秒，这样比较容易掌握解冻程度～～～加了vanilla后因为是液体，奶油霜会稍稍变软，感觉不错～～～

2017-02-15