牛奶吐司～冷藏发酵

完全按照方子的液体量，手揉没出膜😂揉的过程中还补了液体进去。酵母4克，冷藏7°，10小时发到两倍多大，略微发过了，导致二发其慢无比😫180°上下火40分钟，成品不满意，不长个子😖目前考虑是不是要入手厨师机😂😂求大神指导为什么二发多高，烤出来就多高呢？ #午餐•2017年2月12日##吐司记录#

2017-02-12