葡式蛋挞

#早餐•2017年2月12日#酥皮完全按照君之的方子，蛋挞液把分量减少到1个蛋黄的比例，刚好4个蛋挞，蛋挞液没有加粉，比较嫩。就是，如图咬开以后可以看到千层，但是中间还有类似透明的固态，不知道是什么原因，有没有高手指点一下？多谢！

2017-02-12