波兰酵头酸奶吐司（橄榄油版）

#晚餐•2017年2月10日##我的烤箱作业日志#波兰种酵头调的时候多加了5g水，15度室温发酵了13小时再和主面团混合。用得一只全蛋54g，揉面的时候觉得干，又多加了5g酸奶。整形擀卷时候加了些自制红豆沙。上下火140度（实际炉温180-190度）烤35分钟出炉。成品14公分高，特别软妹，直接导致装袋凉透以后成了只皱巴巴的老太太吐司。本来是要送人的，卖相不好，就自己撕着吃了，浮云一般的手感，奶香浓郁，敲好吃的😄😄😄

2017-02-10