2017年02月07日

小葵花姐姐开课啦，哈哈，好了好了开玩笑的啦，这次把蛋黄酥也放上来了，我的蛋黄酥酥裂了啊，忘了一个步骤啊，它就裂了啊，先把材料给你们
油皮：
高筋面粉：75g
低筋面粉：75g
(也可以直接中筋面粉150g)
猪油：53g
糖：15g
水：50-60g（水的量可以自己调节，不要一次性倒光）
油酥：
低筋面粉：120g
猪油：60g
依然是减了糖的份量，因为真的不喜甜，然后步骤就是正常的蛋黄酥步骤，然后我说忘了的步骤是进烤箱烤之前的最后一次醒面粉团的时候上面涂点水，一点点就好了，抹一点，会更好，这是蛋黄酥的一个小tip，然后烤箱一定要烤足时间，如果觉得颜色可以了，就盖上锡箔纸，温度也一定要按规定的，这样里外才都会烤透

2017-02-07