2017年02月06日

啊呜的香橙奶酪包～水量太多，又加了一些面粉，结果面团还是湿软，出膜倒是很快，但是整形特别麻烦。奶酪馅用了80g奶酪，后来馅料不够最后一个包了肉松和沙拉酱。二发36度，差不多50分钟，刷蛋液，烤箱中下层150度25分钟。总结：上面烤的很好，面包皮很薄，但是底面烤的有点过，主要我家烤箱上火太高，下次试试中层，盖锡纸。整形不是太美，馅料中空厉害，什么原因？

2017-02-06