酸奶面包(直接法、省时、超松软)

谢方主🌹再次发图，详细记录下用量，以便日后调整：鸡蛋略大，超过用量10克(50多克不想浪费)，自制酸奶140(没有按照130-150视面粉干湿添加)，玉米油多9克(大桶一下倒入39克无法挽回)，由于上述液体都严重超量，导致面团太软，粘手严重，整形时加了许多手粉，揉面全赖面包机啦。另综合厨友经验，糖增加了10克(50)，奶粉增加10克(20)，味道刚刚好，内部组织细腻，拉丝效果很好。下次注意严格按照原方操作

2017-02-05