果子学校红茶戚风蛋糕

#早餐•2017年2月5日#二刷啦～这次用的不是红茶也没加茶沫 所以茶味没有那么浓 但是味道还是很好的 为了蛋白的稳定性所以没有减蛋白的糖 但是蛋黄的糖就一点都没加 做出来的甜度刚好是我能接受的 因为我的口味特别淡 小至分享的方子真的是百试百灵 而且用了小岛老师的搅拌法基本不会消泡 也特别快就能混合均匀 这次在家做的特别舒心 蛋糕体很好 手指轻轻按压 蛋糕体很快会反弹 就是蛋白打的有点过 基本到干性了 所以顶部有些开裂 脱模之后就把蛋糕翻面了ԅ(¯ㅂ¯ԅ)

2017-02-05