贝果光滑的秘密

#晚餐•2017年2月4日##贝果之旅#
做惯了面包后，感觉做贝果速度快的惊人。
这次改变了方法，揉到粗膜就停止了。
帅帅说:贝果面团揉狠了会更Q，不太好咬。
然后又增加了一道松弛时间，延长了点发酵时间，成品比以前更好了 ٩(ˊᗜˋ*)و

2017-02-04