完美烤鸡诞生记

Tips：1.水盐比例1000:50应该更好点，6%貌似有点咸；2.买小一点的鸡，120度上下火，中层，烤了1个半小时，每半小时翻个面；3.刷在皮上的红糖酱不要熬太浓，能挂住皮就好了，太稠不好刷；4.配菜要在最后30分钟再放进去，不然都烤糊了。
话说这种腌制法烤出来的鸡，的确是超级水嫩啊！这次等不及了没烤皮，吃的时候觉得皮好油都没吃，估计皮烤脆了可以把油烤掉，下次试试。200度加旋风烤皮。

2017-02-03