覆盆子白巧克力塔

提着去青梅家做客啦！

好好吃哦！塔底很酥，杏仁奶油馅的口感也很棒，与塔底融为一体。覆盆子果酱酸甜可口，口感顺滑，加上白巧克力奶油的醇甜，以及顶上装饰草莓的鲜美~（最近的草莓味道都好赞！）
非常值得再去买点冷冻覆盆子，再撸一百次！
PS，青梅说一块不够吃！因为八个人刚好切成八份吃完啦！

↓ 给自己做个记录 ↓
塔底减糖10g；
杏仁奶油馅减糖20g；
塔的部分，165℃，30min左右，倒数第二层，表面焦黄为止；
覆盆子果酱：130g覆盆子+45g糖，煮到化，过滤出籽，接着煮，不过败笔就在于覆盆子果酱还有略有流动的状态，挤奶油的时候有点滑，口感还是不错的，还有多余（估计和我没熬到浓稠有关系）；
白巧克力奶油：160g淡奶油+35g白巧克力（或者40g，有点忘记了），不过像我这样装饰的话是没有用完哒；

2017-02-02