午餐•2017年2月2日

#午餐•2017年2月2日##面食#虾仁荷兰豆鸡蛋炒面

第一次做，鸡蛋炒好后没盛出来，直接在锅里继续炒虾仁，结果蛋偏老了，下次吸取教训，可不能图省事。

春节前买的虾，放在冰箱里冷冻，随吃随取出来泡一会儿水，就解冻了，这里大概有8只虾；荷兰豆一把；鸡蛋一个；

虾去头去壳去肠，入少量盐腌制；鸡蛋打散，入少量椒盐；荷兰豆洗净去筋；

煮一锅水，入少许油和盐，下面条煮2分钟后下荷兰豆同煮约半分钟，捞起过凉水；另取不粘锅，入油分别把鸡蛋和虾仁炒熟盛起；不粘锅内放入自己熬的葱油，烧热后入面条荷兰豆拌匀，再入鸡蛋及虾仁略炒匀就可以了。

我是就着不粘锅吃的，连碗都不用洗了。18cm的不粘锅真是1—2人简餐神器。

2017-02-02