燕麦·核桃·葡萄干软欧包

#晚餐•2017年2月1日##欧包##黑麦#【黑麦核桃葡萄干欧包】多加30克焦糖酱，酌量减水。
孩子不吃葡萄干，他爸不吃巧克力，于是乎出现了三条面包三种馅儿😏：巧克力酱核桃，巧克力酱核桃葡萄干，核桃葡萄干。
用最高温度预热石板，转200℃15分钟，蒸汽烤盘10分钟拿出来，230℃5分钟，上色即关火。
解释一下为什么有两个被切断了：孩子补课回来时，我的面包刚出炉，她饿了，饭还得20分钟才好，要尝尝面包，但是，我忘了哪个是巧克力核桃馅的😓，找着找着就这样了😓
这次真的非常成功✌特别是二发完成后，面包坯子充满气体，像云朵一样轻柔。烤出来外脆内软，值得一试再试👍
表面洒黑麦是错误的，颜色太深，洒高粉即可。
还有还有😳呵呵，我在总结经验教训呢😍面包整形后，一定放平盘中进行二发，我放在了28*28金盘中了，往石板上挪面包真的很困难，烤纸都被我扯坏了，还破坏了造型😓

2017-02-01