午餐•2017年1月30日

原料：

虾10只，蒜1头，粉丝适量，红辣椒少许，葱、姜少许。

调料：

盐、味粉、料酒、香油、糖、粗、蒸鱼豉油各适量。

做法：

1、虾开背去虾线，然后用刀背把虾肉来回剁几下，敲断虾筋。

2、粉丝用热水泡软，然后码到盘子里，再用一坨粉丝绕一圈放在中央。码好虾子，虾头竖着靠在中间那坨粉丝上。

3、大蒜压成蒜泥，加盐、香油、粗、蒸鱼豉油，调成浇料，淋在虾上。

4、大火蒸6分钟，因为虾已开背，所以蒸的时间不需要很长。

5、撒上葱花、红辣椒丁做装饰，烧热油浇在虾上即可。

2017-01-30