蛋黄酥

完全没有放糖，家里三大箱红薯所以用烤过的红薯代替了豆沙，已经够甜了。油皮水放少了5ML，手又慢，后面简直干哭了，还是外婆出手拯救了这几十个蛋黄酥，宁愿少油不要少水！手慢的考虑多放水！油酥里加了一小勺盐，挺好吃的。蛋黄只烤了七分钟，怕把油烤出来，下次还是多烤一会，总感觉蛋黄酥太大烤不熟内馅。下次减油试试，这个方子皮酥到掉渣

2017-01-26