轻芝士蛋糕

用这个方子做的蛋糕内部很不细腻，在最后一部倒入模具之前的蛋糕糊就能看到很多气泡……这是什么原因呢？是蛋白打发的不到位吗？蛋白打发我是按照戚风蛋糕打法的七分程度，谁能帮忙分析一下？超级感谢！（我只用了100gcream cheese难道和这个的量有关吗？）另外活底模加了两层锡纸还是进水了……

2017-01-25