蔓越莓酸奶蒸蛋糕

#晚餐•2017年1月24日#
#不撸面食就会死#
#在火光的悦动和蒸汽的氤氲中渐渐升腾#
     刷一发自己的菜谱~  根据这次的制作稍微修改了一下菜谱：
     本来觉得酸奶和蔓越莓干已经有糖了，就不敢放太多糖，怕太甜， 放了48、49克的砂糖，但是最后成品出来感觉不是太甜。有蔓越莓的部分是刚刚好的甜度，不过单纯蛋糕体的部分尝起来甜度就有点不足，应该再加10克，差不多是60克砂糖那样会比较合适 。这次吃起来是乍入口时感觉不是很甜，但回味起来有甜味和酸奶味， 也算是独具特色？？（安慰自己这是低糖款。。。）。
    其次是泡打粉的问题。这次没加泡打粉，但是根据成品来看，感觉其实加不加都没有太大关系。只要蛋白霜打发得合适、稳定 、不消泡，就能发得很高。（PS：其实因为在学校很久没做，有点手， 做的时候忘记加了。。。。）

2017-01-23