《Tinrry下午茶》教你做糯米糍

没有椰浆，放了两百克牛奶，感觉有点，又加了15克糯米粉，忘了计算蒸糯米浆的时间，不过差不多也是十分钟，大火蒸煮很快，蒸熟后找了个盘子，将团子摊得足够大，增加表面积，加速降温时间。二十分钟左右就可以搓团子了，在搓团子的过程中，也是各种手忙脚乱，主要是团子粘性太强，包了芒果不容易封口，后来摸索出经验，不需要完全封口，差不多的情况下就可以滾椰蓉了，这样粘性大大降低，就算个别还有口子，也可以在这个时候封住。只放了30克糖，不是很甜，正正好。yummy

2017-01-22