2017年01月20日

#下午茶##甜点#覆盆子草莓大理石生乳酪蛋糕
2017.1.19.

前天做的抹茶大理石生乳酪没尽兴，昨天又自己尝试着写了配方来一枚覆盆子草莓大理石。边做边尝边调整边记录，覆盆子草莓果酱是用果泥加糖熬的，乳酪糊配方里加了酸奶的量，减了吉利丁的量，最后的成品比抹茶那款更细更绵，少了几分Q弹，入口即化的感觉接近慕斯。这应该是农历2016年里我做的最后一枚乳酪蛋糕了，因为快递停了，家里的cream cheese也正好用完了。

嗯，今天据说是北方的小年夜，吃完甜点的我们，这就出门买饺子去。大家也要记得吃饺子哈！

2017-01-20