马斯卡彭抹茶慕斯

做了8寸的，中间放了蛋糕胚，方子根据材料略改：用奶油奶酪替代马斯卡彭。奶油奶酪178g，淡奶油350g，牛奶240g，吉利丁3片（每片5g，抹茶粉15g，糖粉107g。备注：牛奶加热分小半碗出来加热融化吉利丁片，余下的加热融化抹茶粉，抹茶粉一定要过筛，牛奶加热不宜太烫，以滴在手背上不烫为准）

2017-01-20