华美新年味

海蘑菇汤
主料 海蘑菇
辅料 海虾 鱿鱼 杏鲍菇 水发黄蚬子 生姜三片 白胡椒粉半勺，盐少许

前骤:
1.海蘑菇洗干净泡于凉水;
2.海虾冲洗干净，过热水去除虾的红沫，捞出放入冷水;
3.冷冻鲜鱿鱼化冰，撕去表皮黑膜内脏，整条过热水，捞出放入冷水;
4.上好大个干黄蚬用热水泡发，摘去内脏，冲洗干净无沙后放水冷水备用;
5.杏鲍菇切片改刀切细条，半根红萝卜切薄片，生姜一块切四片;
做法:
1.冷水多半锅放入姜片，大火，水沸腾后煮出姜香味;
2.大个黄蚬子均匀的撒入锅中，同时放海虾，鱿鱼，杏鲍菇，胡萝卜片;
3.大火改中火煮至10分钟换小火，同时放入少许盐，半勺白胡椒粉，继续煮10分钟;
4.锅开后下入主料海蘑菇，盖盖中火煮五分钟关火;
5.海蘑菇汤滋阴补阳，老少皆宜

#华美新年味#

2017-01-18