北海道戚风蛋糕

对我来说超级耗时，做了一个晚上了😓，蛋白糖用40g，蛋黄糖用了15g，卡仕达酱用了35g还是感觉有点甜，糖分确实可大胆的减。上下火150度烤15分钟左右，后面140度烤到面变黄，保底确烤太过了，以为下火要调低25度左右先得。（我是放中下层烤的，不知道放的位置对不对呢？！烤出来的底是凹的，求解？！🙏）

2017-01-17