《Tinrry+》酥到掉渣的黄油曲奇

试验了两次，第一次细砂糖没化开，吃起来嘎吱嘎吱的，并且家里的烤箱150度30分钟不够用，没上色。第二次就吸取了经验，多搅拌了一会儿，170度30分钟，才微微上色，下次还要加温度。试了一次纯蛋黄，还试了一次半个蛋，确实纯蛋黄会酥松很多。刚挤出来的时候形状很好看，烤完了就摊下去了，嘿嘿～方子很不错，详细！另外第一次黄油没软化好揉出的面超级硬挤不出来，想着破罐子破摔了，用视频里隔水软化黄油的办法拯救了一下面团，居然很好用！

2017-01-13