饼干系列

#饼干系列#蔓越莓奶酥
材料：黄油100克，糖粉60克，全蛋液25克，低筋面粉155克，全脂奶粉15克，蔓越莓干50克
1、软化好的黄油放入打蛋盆种，用电动打蛋器低速打散。
2、加入糖粉，用电动打蛋器先低速再中速搅匀。
3、加入全蛋液，用电动打蛋器中速搅匀，直至体积变大，颜色略浅。
4、加入切碎的蔓越莓干，中速搅匀。
5、加入过筛的面粉、奶粉，用刮刀拌匀，团成面团。
6、铺一张保鲜膜，上面放面团，再放一张保鲜膜，用擀面棍擀成高3mm的面皮，放入冰箱冷冻30分钟。
7、取出面饼，用花形模具刻出饼干生坯，放入烤盘中，互相之间要保持一定的距离。
8、烤盘放入预热好的烤箱中层，165度上下火烘烤20分钟，饼干表面微微上色即可。

2017-01-12