第一次做加高粉版的方子,一直担心搅拌会起筋,整个操作下来,担心是完全多余的。而且特别好挤,就是花嘴用的7092。
2017-01-12
您好,你觉得好挤么?我怎么觉得那么难挤呢?
挺好挤的,可能是温度问题,我在广东,室温大概20左右。
哦哦,那差不多,我这里没有那么高温度,我后来加了点淡奶油,就顺畅了,嘿嘿
请问这个配方一份成品大概多少?
@彩虹糖55466 我做了方子一半的量,挤了30个。
2017-01-13
你好,请问你有搓揉面团吗?挤的真好,我做过几次挤花都失败了😭😭
2017-05-22
@重生的叶子 没有揉面团,但黄油一定要打发到位,面粉也要拌匀。
@吻吻花香 我挤出来花纹挺好的,为什么一烤饼干就塌了,不立体呢?我看配方说搓揉面团,不是很懂,麻烦大神指教一下,么么哒
2017-05-26
@重生的叶子 你可以在原方的基础上再多加点低粉。
2017-05-27
@吻吻花香 好的,我也在想会不会是黄油太多了
@重生的叶子 最近天热,黄油应该偏软,方子是需要根据季节调整的。你再试试多加些粉类,应该就可以立住了。
2017-05-29
@吻吻花香 是啊,我这里都30度了,下次做我多加点粉试试,谢谢你呀😊🌹
您好,你觉得好挤么?我怎么觉得那么难挤呢?
2017-01-12
挺好挤的,可能是温度问题,我在广东,室温大概20左右。
2017-01-12
哦哦,那差不多,我这里没有那么高温度,我后来加了点淡奶油,就顺畅了,嘿嘿
2017-01-12
请问这个配方一份成品大概多少?
2017-01-12
@彩虹糖55466 我做了方子一半的量,挤了30个。
2017-01-13
你好,请问你有搓揉面团吗?挤的真好,我做过几次挤花都失败了😭😭
2017-05-22
@重生的叶子 没有揉面团,但黄油一定要打发到位,面粉也要拌匀。
2017-05-22
@吻吻花香 我挤出来花纹挺好的,为什么一烤饼干就塌了,不立体呢?我看配方说搓揉面团,不是很懂,麻烦大神指教一下,么么哒
2017-05-26
@重生的叶子 你可以在原方的基础上再多加点低粉。
2017-05-27
@吻吻花香 好的,我也在想会不会是黄油太多了
2017-05-27
@重生的叶子 最近天热,黄油应该偏软,方子是需要根据季节调整的。你再试试多加些粉类,应该就可以立住了。
2017-05-29
@吻吻花香 是啊,我这里都30度了,下次做我多加点粉试试,谢谢你呀😊🌹
2017-05-29