巧克力奶酪戚风

继续秀我的烘焙成长史～
这个是最能体现我做戚风蛋糕的进步的一款蛋糕，刚开始的时候，我在没有任何做蛋糕的基础时，就选了我最喜欢的巧克力风味的戚风来做，那结果当然就呵呵啦，因为可可粉和巧克力是消泡小能手嘛～
而且，那会也掌握不好力度，把个蛋糕整得瘪瘪的不说，还各种缺角掉皮，惨不忍睹！
然而，功夫还是需要练的，下面那个切件的戚风就是证明啦，因为我最爱的巧克力，怎么可以不攻克类，所以就要保证拌合手法正确，速度够快，不让它有机会多消泡，出炉脱模神马的也是熟能生巧，力度恰到好处，既要完美脱模，还要不弄破蛋糕～
看，我跟戚风已经成好朋友啦～明天肯定会做的更完美，你们也可以哒！ #午餐•2017年1月12日##明天会更好，已经更好了##回忆满满的食物##我的手艺##过年啦，你家年货备点啥#

2017-01-11