2017-01-09
老师，快救我，我要哭了，做了两次，结果是一样的，我也不知道到底是哪一步做的不对！
发酵温度没有控制好，一发最佳温度25℃左右，二发最佳温度35℃左右，你发酵的面团上明显有鼓泡，说明温度高了。建议用温度计监测发酵温度，否则很难做出好面包😊
2017-01-10
@潇潇媽 哦哦，谢谢老师指点，手套膜那里没问题我就放心了，我去买个温度计…
@潇潇媽 对了，老师，我有点困惑，用那个敲打法，放盐之后面团就变的撑不出膜了，是要重新敲打出膜吗？还要再敲打七八分钟吗？
老师，快救我，我要哭了，做了两次，结果是一样的，我也不知道到底是哪一步做的不对！
2017-01-09
发酵温度没有控制好，一发最佳温度25℃左右，二发最佳温度35℃左右，你发酵的面团上明显有鼓泡，说明温度高了。建议用温度计监测发酵温度，否则很难做出好面包😊
2017-01-10
@潇潇媽 哦哦，谢谢老师指点，手套膜那里没问题我就放心了，我去买个温度计…
2017-01-10
@潇潇媽 对了，老师，我有点困惑，用那个敲打法，放盐之后面团就变的撑不出膜了，是要重新敲打出膜吗？还要再敲打七八分钟吗？
2017-01-10