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清雨洗尘

请教您用的是买的梅汁还是用的话梅?什么时候加入比较能体现出梅汁的风味?我一直不是能很好控制梅汁的用量和放入的时间

2017-01-07

雅致人生

@清雨洗尘  首先感谢您的欣赏和点赞哦!我用的是话梅,共放了六颗。小排绰水后要煮约20分钟(汤备用),再用生抽、老抽、陈醋腌制约20分钟,然后将小排两面煎成金黄色后,放入肉汤水、腌制汁、糖、盐和六颗话梅,盖上锅盖焖煮约10分钟左右,然后大火收汁即可,家人都说味道超赞!

2017-01-07