午餐•2017年1月6日

下厨房真心是搞手云集，第一次学做鱼丸。学做鱼丸起因三点：1）老太太喜欢吃鱼，但害怕鱼刺，2）老大已经几次在外买鱼丸（一元一个），3）咱好学，啥都想尝试做做。下厨房搞手云集，有图解有过程，今天特地挑选了一款零添加的鱼丸（水、盐、葱姜水是去腥一定要加的），不加鸡蛋清，只加了一点点淀粉（可以不加）。用了不到1/10的鱼肉，第一次学学，心里没有底，估计一斤鱼肉起码做二斤鱼丸，因为鱼肉是1：1（鱼肉：水）。 #午餐•2017年1月6日#

2017-01-07