蜜汁黑椒牛肉干

自己加了红曲粉，酱油换了1/3的老抽，另加了4克左右盐，可能个人口味及酱油品牌问题吧，成品味道刚好。
38L美的烤箱，用的180度15分钟➕10分钟，擀开的时候厚度也不能薄成透亮，否则很快就焦糊了，根本没法吃，而且觉得厚厚的口感好些。想学美珍香的肉饼版，但是第一次改肉饼，不太理想，口感不够松，不知是否应该添加小苏打之类的来调节。。如果有高人，还望不吝赐教😏

2017-01-07