2017年01月06日

#早餐•2017年1月7日##明天会更好，已经更好了##探索早餐，发现好滋味#香甜松软的波兰种手撕小面包。  没有十寸模具、就全部材料减半、用八村气疯活底模烤的。       我太大意了、自以为暖气温度太高怕一晚上波兰种发过头、就把种面团放厨房了、结果温度低了（大概6度）没有发很好、气泡也不明显。硬着头皮继续做、还好成品满意、以后再也不敢马虎了。主面团全蛋液减了10g水。面团分7份、生胚平均49g、烤完整体是315g。  

#面包进阶#
表白红叶姐姐！人很好很有亲和力、照片美、菜谱也棒棒！！！

2017-01-06