抹茶马卡龙（法式）

红色素测试中，颜色不满意，然而裙边形状颇佳，蛋清和粉比例0.8，未加蛋白粉。面糊拌得不够均匀，摊不成圆形，被某人点评：韭菜饼。

2017-01-05