宅女Evonne 下厨记

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羊肉莲藕煲做法在图五：莲藕换成白萝卜也好吃，关键是要炖烂。各家美人的做法都有些不同吧？我红烧的做法都差不多~ 口味会偏甜些。俺妈不吃羊肉，中午特地给爹送菜，一盒子这个羊肉煲，我爹说我们都太忙，一直念到不要特地送，但吃到应该觉得很幸福吧。
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1️⃣锅中加水，放入姜片，水煮开后放入羊肉焯水，捞起洗净备用。
2️⃣锅中放入适量的食用油，加冰糖，中火让其融化，开小火加入姜片，葱段煸炒下。
3️⃣继续加入1-2个红辣椒、桂皮、香叶和八角，煸炒后加入焯过水的羊肉煸炒，开大火。
4️⃣慢慢加入小半碗料酒，继续大火翻炒，加入半碗左右的酱油翻炒上色，加入一罐啤酒。
5️⃣再加水，直到没过食材，加盖大火煮开后改小火炖至少一个半小时，加藕再炖半小时，出锅前撒上煸炒过葱花即可。
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碗：Wilder 5.5寸
锅：Le creuset 黑法郎 26

相机：佳能
后期：Photoshop/ Line Camera
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微博：LovEvonne馔宫 #午餐•2017年1月4日##宅女Evonne 下厨记#

2017-01-04