宅女Evonne 下厨记

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#宅女Evonne 下厨记#
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煎牛排最重要的是锁住其中的水分，否则牛肉纤维粗，便会味同嚼蜡。而锁住水分，先大火再小火，把表面煎硬封住水分，才可以"从容"地慢慢煎熟牛排。另外，牛肉不需要反复翻来翻去煎，比较容易散，对于肉来说不好。一般来讲，将一面煎熟后，反过来就可以了，不需要过于频繁。大火煎牛排一般来讲需要2-3分钟左右，具体也要根据牛排的薄厚，越薄时间越短。一块肉，再一人一大盘草，西餐真是省事哦😂 再不开灶不像话了 今天预热下😄
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微博：LovEvonne馔宫 #午餐•2017年1月3日##宅女Evonne 下厨记#

2017-01-03