红糖馒头

22℃的室温，发酵用了1.5小时，这个时间只是个参考，关键看面团状态。排气后醒发半个钟，成品很松软。蒸锅盖上有小水珠上蒸锅的，直接大火半个钟，闷3分钟。

2017-01-03