粤式脆皮烧肉

参考了你的菜谱，作了改良……
首先我将腌制后的肉放锅里蒸了半小时到7分熟，然后再戳猪肉皮的洞洞，因为没有煮过的猪肉皮没戳到洞洞。其次，我在涂了白醋后还加了一点点小苏打，不过不能加太多，不然皮会变硬。最后是烤的时间，我大概用了两个多小时，可能是肉的体积大，而且烤箱是嵌入式的大烤箱，没有小烤箱的好用。
不过做出来的烧肉让我这个德漂尝到了家乡的味道，真的是太感动了🙏而且我的德国朋友们第一次吃到这个烧肉都是大赞哦👍

2017-01-02