晚餐•2017年1月2日

天然酵母黑麦法棍
成分：法国t65粉、有机石磨t80粉、天然酵母、盐、水。
在我理解，面包首先要好吃而不是好看，这款法棍使用了25年天然酵母发酵制作，组织蓬松多洞，外壳酥脆，内里湿润，加入了石磨有机全麦粉，味道更加浓郁醇厚，还能尝到天然酵母微微的酸味。
因为用到自我分解法和隔夜冷藏发酵，所以成品皮非常薄脆。目前最满意的一款法棍。
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2017-01-02