乳酪戚风小蛋糕

非常棒的方子 口感就是加了乳酪的戚风 非常柔软 第一张是第一次烤 分离蛋白时蛋白里混入了一点蛋黄导致蛋白没有打发 但是口感很棒 颜色深的是直接烤的 淡黄色用的是水浴法
晾凉了第二天回油以后比较好吃 我个人更喜欢水浴法的口感 第二次蛋白打发烤的就比较成功了 会收藏的方子

2017-01-01