法式红酒煎鹅肝

用了梨来做，感觉口感更清爽些。煎梨时加入红酒，直至梨子收汁呈酒红色。熬酱汁时加了一些淀粉，使酱汁更浓稠，容易造型。只是如果梅子酱偏咸的话，要适量减盐。这次我就忘了尝，最后觉得有点微咸。但是还是非常！香！！ #晚餐•2016年12月26日##大王小厨#

2016-12-26