早餐•2016年12月26日

#早餐•2016年12月26日##吃遍帝都美食##大掌柜的深夜食堂#看完展览，照例要去吃美食了，吼吼😍😍自从搬离了老城区，好多老字号就很长时间不去了，趁着进城，必须去峨眉吃被人胖揍过一顿的宫保鸡丁。每次去峨眉吃饭，排号是必须的，尤其在周末与圣诞节重合的日子里，不过好在峨眉的翻台率速度很快，所以我们等了差不多20分钟就吃上了。峨眉酒家经营的是帝都最正宗的老派川菜，是梅兰芳先生的最爱👍👍必点的镇店菜宫保鸡丁，什么时候吃都是那么惊艳，鸡丁用的是鸡腿肉，每一块儿都带皮，每一块儿都经历过了深度马杀鸡，嚼在嘴里Q弹爽滑，配上恰到好处的小荔枝口，酸甜适度，麻辣鲜香，但又不是辣的让人受不了，真心适合从小不吃辣的大掌柜的口味。峨眉的干煸四季豆也是可圈可点，干香却不干柴，豆香与牛肉香交替缠绕，比一般的饭店高妙许多。口袋豆腐汤底非常鲜美，豆腐再做的用心一些就更完美了。唯独有一些遗憾的是，唯一一位会做化皮烧肉的师傅离开了，所以再也吃不到比很多家专营粤菜的饭馆好吃很多的化皮烧肉了😫😩

2016-12-26