没开裂，但是很扁，没那么蓬松，求大神指导下哪里出了问题
2016-12-25
拌面糊有问题，可能消泡了。
是不是蛋白没打发好
我也认为是蛋白没打发好，而且拌蛋黄面糊是记得是翻拌，不能搅拌
2016-12-26
拌面糊有问题，可能消泡了。
2016-12-25
是不是蛋白没打发好
2016-12-25
我也认为是蛋白没打发好，而且拌蛋黄面糊是记得是翻拌，不能搅拌
2016-12-26