6寸戚风蛋糕（2蛋）

非常好的方子，按照步骤一次成功，虽然没有满模矮了1厘米，150度预热，左手逆时针右手2点到8点方向翻拌，倒入磨具后轻敲出气泡，烤箱120度烤50分钟，拿出后离台面40厘米敲一下，倒扣自然放凉，组织相当细腻像面包一样，感觉前期蛋黄乳化和面粉过筛也很关键，淡奶油用了200，加糖20g，量对于6寸有点少，裱花要量多才连贯

2016-12-25