早餐•2016年12月24日

#早餐•2016年12月24日#本人是烘培新手，以前用面包机做了几次酸奶面包，今天用第一次用烤箱做淡奶油面包，效果出乎意料的好，心情好激动，外观好看，内部结构绵软柔和，大家都说太好吃了，忍不住分享给大家。
没想到这么好，所以前期没拍照片，只有出炉以后的效果。
原料：高筋粉300克，淡奶油130克，鲜牛奶80克，鸡蛋1个（蛋液60克左右），白糖50克，酵母粉3克，盐2克。
做法：
 根据先放液体后放面粉的原则，将鸡蛋、淡奶油、鲜牛奶、白糖、盐依次放入面包机内，再把高筋粉倒在液体上面，用手指扎个洞，把酵母粉倒在里面搅和几下，把面包机调到自编程序，和面40分钟，发酵50分钟，面团发至两倍大，有漂亮的蜂窝状，然后取出面团，用手揉至光滑，做好面包造型后放在烤盘里（要垫烤纸）送入烤箱二次发酵，温度调到40度左右，再次发至膨胀到2倍大，然后刷蛋液撒上白芝麻（黑芝麻也可），再将烤箱温度调高至170度考30分钟，各家烤箱性能不一样，要根据具体情况调节，我的就是到烤30分钟以后发现没有面包没有上色，就又调到200度烤5分钟才正好。

2016-12-24