抹茶蜜豆冻芝士

为什么我做的一点都不丝滑呢？

2017-01-09

@狸呀 我用酸奶做的，不丝滑和奶油打发程度和酸奶吉利丁液有无颗粒有关，酸奶稍微温一下，吉利丁液温度不要太高，混合后过滤进奶油里，奶油六七分发就好，要不慕斯液的流动性就不好了

2017-01-22

你好请问不做镜面也需要加吉利丁吗

2017-06-30

@手机用户5561_riso 嗯嗯，做慕斯的话，加吉利丁才能凝固住，不过量不多没大影响

2017-07-05